Rau muống có nhiều ở các nước nhiệt đới châu Á, châu Phi và châu Đại dương. Đặc biệt đây là món ăn rất phổ biến và quen thuộc của người dân nước ta. Ca dao Việt Nam đã có câu: “Anh đi anh nhớ quê nhà; Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương”.
Công dụng của rau muống theo y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền phương Đông, rau muống có vị ngọt, tính hơi lạnh (nấu chín thì giảm lạnh). Vào các kinh can, tâm, đại trường, tiểu trường. Công dụng thanh nhiệt, lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, giải tất cả các chất độc xâm nhập vào cơ thể (nấm độc, sắn độc, cá thịt độc, lá ngón, thạch tín (?), khuẩn độc hoặc do côn trùng, rắn rết cắn. Tên chữ Hán là Úng thái, Không tâm thái, Thông thái... Tên khoa học Ipomoea aquatica Forsk, thuộc họ Khoai lang Convolvulaceae.
Một số cách dùng cụ thể
Rau muống có nhiều tính năng và tác dụng trong việc phòng và chữa bệnh. Xin giới thiệu một số công dụng cụ thể sau:
Thanh nhiệt giải độc mùa hè: Luộc rau muống đúng cách (nước sôi cho ít muối, để sôi lại mới cho rau vào đảo đều), bấm cuống thấy mềm, vớt ra rổ thưa, rải rời cho ráo nước. Chấm tương hoặc nước mắm chanh ớt ăn với cà pháo muối nén. Nước luộc để nguội vắt chanh. Đây là một món ăn bài thuốc dùng cho bà mẹ có thai thiếu sắt, bà mẹ đang trong thời kỳ cho con bú, người táo bón, tiểu đục, huyết áp cao, nhịp tim nhanh, phòng còi xương cho trẻ (lấy nước luộc rau muống nấu bột).
Thanh nhiệt, lương huyết, cầm máu, chữa tâm phiền, chảy máu mũi, lưỡi đỏ rêu vàng, khát nước mát, ù tai chóng mặt: Rau muống 150g, Cúc hoa 12g, nước vừa dùng, đun sôi lửa to 20 phút. Lọc lấy nước uống. Có thể cho thêm chút đường.
Đau đầu trong trường hợp huyết áp cao: Khi luộc rau muống cho thêm ít giấm (tuy nhiên không thể dùng thường xuyên, lâu dài để chữa bệnh cao huyết áp thay thuốc đặc hiệu).
Chứng kiết lỵ thường xảy ra vào mùa hè thu, ban đầu bị tiêu chảy do thấp nhiệt, sau chuyển sang kiết lỵ - phân có chất nhầy, màu đỏ trắng, đau thắt bụng. Lấy 400g cọng rau muống tươi, thêm một ít vỏ quýt khô để lâu (trần bì) nấu với nhiều nước, để lửa nhỏ trong vài giờ rồi uống.
Đau dạ dày, nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng: Rau muống 20g, rau má 20g, rau sam 16g, cỏ mực 20g, vỏ quýt khô 12g. Tất cả sao qua, cho vào ấm, đổ 500ml nước, sắc còn 250ml, chia 2 lần uống lúc đói.
Say sắn, ngộ độc sắn (khoai mì): Dùng một nắm rau muống rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống. Hoặc lấy 100g rau muống cắt đoạn, cám gạo tẻ 50g, trộn vào giã nhuyễn, thêm nước cho loãng để uống.
Giải các chất độc trong thức ăn (ngộ độc thức ăn) do không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và ngộ độc lá ngón, thạch tín (?). Giã rau muống tươi lấy nước cốt uống ngay. Đây là kinh nghiệm dân gian đã được ghi lại trong nhiều sách thuốc. Ngày nay, ta chỉ nên dùng phương pháp này để sơ cứu tức thời nhằm hạn chế độc tính, sau đó phải đưa bệnh nhân đến bệnh viện cấp cứu tích cực vì những chất nói trên rất độc và dễ gây tử vong.
Các chứng bệnh chảy máu như chảy máu cam, ho nôn ra máu; Tiêu tiểu ra máu, trĩ, lỵ ra máu... Giã rau muống, uống nước cốt hoặc thêm đường hay mật ong.
Sản phụ khó sinh: Giã rau muống lấy nước cốt hòa ít rượu cho uống.
Khí hư bạch đới: Rau muống cả rễ 500g; Hoa dâm bụt trắng 250g hầm với thịt heo hoặc thịt gà, ăn thịt uống nước.
Phù thũng toàn thân do thận, bí tiểu tiện: Rau muống 1 nắm, râu ngô 12g, rễ tranh 12g; Sắc nước uống một lần. Hoặc rau muống 1 bó, rửa sạch, thái nhỏ. Gà vàng (lông vàng, chân vàng, da vàng) một con làm sạch, bỏ lòng, nhồi rau muống vào, hầm nhừ, thêm ít rượu. Khi chín bỏ rau ăn thịt gà. Ăn độ 3 con. Trong sách có dặn cố gắng làm sạch nhưng hạn chế rửa nhiều nước.
Đái tháo đường: Rau muống 60g, râu ngô 30g. Nấu nước uống (Dùng rau muống tía tốt hơn rau muống trắng).
Quai bị: Rau muống 200-400g luộc kỹ, ăn cả rau lẫn nước. Có thể pha đường vào nước rau.
Chứng đẹn trong miệng hoặc lở khóe miệng ở trẻ em: Rau muống tươi 100g, củ hành lá 50g, nấu canh, nêm muối vừa ăn.
Lở ngứa, loét ngoài da, zona (giời leo): Ngọn rau muống và lá cây vòi voi rửa thật sạch với ít nước muối, giã nhuyễn đắp lên vết thương.
Rắn giun (loài rắn chỉ bằng con giun đất), ong cắn: Lấy rau muống tía 7 cái (?) giã nhuyễn, vắt nước uống, bã đắp vào vết cắn.
Rôm sẩy, mẩn ngứa; Sởi, thủy đậu ở trẻ em: Dùng nước nấu rau muống xoa, rửa, tắm.
Có một tài liệu còn đề cập đến công dụng phòng chữa liệt dương của rau muống. Phải chăng là do vai trò của các acid amin trong rau muống tạo ra, chẳng hạn Arginine với tác dụng tăng NO nội sinh?
Liên hệ Tây y, vì rau muống giàu caroten, vitamin C, sắt và calci nên ta có thể dùng rau muống khi bị thiếu các chất này.
Những trường hợp dùng rau muống phải thận trọng
- Huyết áp thấp; Huyết áp cao, nhịp tim chậm.
- Suy nhược nặng, hư hàn.
- Với vết thương, mụn nhọt đang trong quá trình lành, rau muống có thể làm sẹo lồi xấu.
- Đang uống thuốc Đông y, nếu ăn rau muống sẽ làm giã thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc) và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị.
Dịch vụ vệ sinh tại Hà Nội: Bảng giá vệ sinh công nghiệp tại Hà Nội, đơn giá vệ sinh công nghiệp, vệ sinh công nghiệp ở Hà Nội, dịch vụ vệ sinh nhà ở hà nội,
Kem đa năng Bà Vân, Kem đông y Bà vân,
Giảm cân Sbody: Giảm cân cà phê Nấm men, giảm cân Idol Slim, giảm cân Idol Slim Coffee chính hãng,
Liên kết: my pham mocha, mỹ phẩm chamomile, trị thâm biho ladi, Mỹ phẩm Magic Skin, Mỹ phẩm Ruby World, Mỹ phẩm Magic Mom, mỹ phẩm huyền phi, công ty huyền phi, Kem face Huyền Phi, tẩy lông Huyền Phi, Hôi nách Huyền Phi, hôi miệng Huyền Phi, tái tạo da huyền phi, Mỹ phẩm Mqskin, tái tạo da MQ Skin, Thay da nhân sâm MQ Skin,
Phụ khoa họ nguyễn: Phụ khoa họ nguyễn, Phụ khang họ nguyễn, điều kinh bà hồng, nam khoa bà hồng,
Mỹ phẩm Hamyy Skin: Mỹ phẩm Hamyy Skin, Mỹ phẩm hamyyskin, Kem chống nắng Hamyy Skin, Sữa rửa mặt Hamyy Skin, Kem face tuyết nhung Hamyy Skin, Serum HA Hamyy Skin, Cao nám tuyết hoa Hamyy Skin, Serum nám Hamyy Skin, Tẩy tế bào chết Hamyy Skin, tẩy trang Hamyy Skin, Sữa tắm Hamyy Skin, Kem body Hamyy Skin,
Mỹ phẩm giá tốt: Mỹ phẩm giá tốt, Teela, Kem massage cơ xương khớp Teela, Kem massage Teela,
Mỹ phẩm YSKIN: Mỹ phẩm YSKIN, mỹ phẩm Y Skin, Sữa rửa mặt YSKIN, Kem b5 YSKIN, Serum B5 YSKIN, Kem chống nắng YSKIN, Kem body YSkin, Tẩy tế bào chết YSKIN,
MỸ PHẨM SKIN CREAM: Mỹ phẩm Skin Cream, Kem face Linh Chi Skin Cream, Kem face Linh Chi, Serum Skin Cream, Kem face hoa anh đào Skin Cream, Sữa rửa mặt Skin Cream,
NƯỚC HOA CHARME: Nước hoa Charme, Nước hoa Charme nữ, Nước hoa Charme Nam, Công ty nước hoa Charme, Nước hoa Charme So Sexy, Nước hoa Charme Good Girl, Nước hoa Charme Queen, Nước hoa Charme VIP, Nước hoa Charme Trust, Nước hoa Charme Darling, Nước hoa Charme Lonely, Nước hoa Charme Kiss, Nước hoa Charme Crush, Nước hoa Charme Universal, Nước hoa Charme Roisy, Nước hoa Charme Scandal, Nước hoa Charme Pinnacle, Nước hoa Charme Giò, Nước hoa Charme King, Nước hoa Charme Guility, Nước hoa Charme Boss, Nước hoa Charme Sport, Nước hoa Charme Cool Water, Nước hoa Charme Enter, Nước hoa Charme Sexy Men, Nước hoa Charme Menly, Nước hoa Charme Kingdom, Nước hoa Mr Charme, Nước hoa Charme Luxury, Nước hoa Red De Charme,
MỸ PHẨM ĐÔNG ANH: Mỹ phẩm đông anh, Kem body đông anh, Kem face đêm đông anh, Kem face đông anh, Sữa rửa mặt đông anh, Serum nám đông anh, serum face đông anh, tẩy tế bào chết đông anh, kem chống nắng đông anh, serum mụn đông anh,
MỸ PHẨM NCOLLAGEN: Mỹ phẩm NCollagen, Kem face tím Collagen, Serum C NCollagen, Kem face sâm vàng NCollagen, Kem face nhân sâm xanh NCollagen, Kem face lạnh NCollagen, Kem face mụn NCollagen, Serum rau má NCollagen, Combo tổ yến NCollagen, Kem face tổ yến ngày NCollagen, Kem face tổ yến đêm NCollagen, Serum tổ yến NCollagen, Serum cao cấp NCollagen, Kem face nám đêm NCollagen, Sữa rửa mặt NCollagen, Sữa rửa mặt hồng sâm NCollagen, Sữa rửa mặt Bạch Ngọc NCollagen, Tẩy tế bào chết NCollagen, Kem chống nắng NCollagen, Kem chống nắng HA NCollagen, Kem face retinol NCollagen, Peel da sinh học NCollagen, Serum phục hồi B5 NCollagen, Sữa tắm NCollagen, Kem body NCollagen, Kem body Retinol NCollagen,
MỸ PHẨM LAS BEAUTY: kem rong nho las beauty, kem dưỡng rong nho, kem dưỡng rong nho Nhật Bản,
| + Đang online: | 3 |
| + Hôm nay: | 73 |
| + Hôm qua: | 75 |
| + Tổng số: | 123665 |